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Elaboración 1. Vierte un chorrito de aceite de oliva en una cazuela. 2. Sofríe el ajo y la cebolla previamente picados en dados bien pequeños. 3. Cuando la cebolla esté bien cocida y
Agregaun poco de caldo de la cocción de las alubias y tritúralas. Añade el puré a la olla y mezcla suavemente. Calienta una sartén con 2-3 cucharadas de aceite. Corta la sepia en dados y sazónalos. Incorpora los dados a la sartén, espolvoréalos con un poco de perejil picado y saltéalos brevemente. Agrégalos a la olla y mezcla bien.
5 Caldo de pescado y azafrán o colorante, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara. 6- Agregar el arroz, 14 min. 100º, giro izda, vel.1. Cuando falten 2 minutos para finalizar, agregar las gambas por el bocal. Volcar en una fuente, remover y dejar reposar 5 a 10 minutos. sepia limpia. troceamos la sepia. picamos los pimientos rojo y verde yConqué acompañar las albóndigas con sepia. Las albóndigas con sepia clásicas catalanas, puedes servirlas sin más añadidos o con una guarnición de arroz blanco, o de patatas fritas, como
Potajede garbanzos con sepia Dificultad: Fácil Personas: 4 Tiempo: 1 hora Ingredientes 250 g de garbanzos 550 g de sepia 150 g de pimiento rojo 75 g de puerro 2 ajos 200 g de tomate rallado 15 ml de aceite de oliva 1 hoja de laurel 800 ml de caldo de pescado Sal Pimienta Pimentón Preparación 1. Ponemos a remojo los garbanzos en agua tibia la 9pQVs.